《肥猪肉炒豆角：揭秘传统美食的现代演绎》

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肥猪肉炒豆角

肥猪肉与豆角的搭配是一道颇具特色的家常菜。首先，将肥猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻，以去除多余的油脂和腥味。豆角洗净，去掉两端，切成适当长度。

热锅凉油，下入腌制好的肥猪肉，小火慢煎至微黄色，出香味。然后，迅速倒入切好的豆角，大火快炒。加入适量的盐、酱油和少许糖，调味均匀。

待豆角炒至断生，肥猪肉也完全熟透时，即可出锅装盘。这道菜色泽金黄，肥而不腻，豆角爽脆可口，是下饭的好选择。

炒制时需注意火候，避免肥猪肉煎焦或豆角炒老。同时，肥猪肉的用量不宜过多，以免影响口感和健康。简单几步，便能做出一道美味的肥猪肉炒豆角，满足味蕾的同时，也能补充一些身体所需的营养。

此外，炒制过程中还可以根据个人口味加入一些辣椒段或蒜末，增加菜肴的香辣味。

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