笋包肉肠制作方法步骤，竹笋肉包做法大全图解

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笋包肉肠制作方法

1. 准备好竹笋、猪肉馅、姜末、葱花、盐、胡椒粉等调料。

2. 竹笋去壳洗净，剁成细末；猪肉馅加入调料拌匀。

3. 将竹笋末和肉馅混合，搅拌均匀。

4. 准备好肠衣，将混合好的馅料灌入肠衣中。

5. 将灌好的肉肠放入蒸锅中，大火蒸制20-30分钟。

6. 蒸好后取出晾凉，切片即可享用美味的笋包肉肠。

竹笋肉包做法大全图解

竹笋肉包是一道美味的中式早餐，以竹笋和猪肉为主要食材。以下是制作竹笋肉包的详细步骤：

材料：

- 竹笋：200克

- 猪肉馅：200克（可根据个人口味调整）

- 面粉：500克

- 酵母：3克

- 白糖：10克

- 油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备材料

- 竹笋去壳，洗净，切成小丁。

- 猪肉馅剁碎，加入盐、油等调料拌匀。

- 面粉倒入盆中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。

2. 拌面团

- 将面粉分成几份，每份大约100克。

- 在一份面粉中加入适量的水和酵母，搅拌成面团，揉至光滑。

- 将其他几份面粉也分别揉成面团。

3. 发酵

- 将发好的面团放在温暖的地方，盖上湿布，发酵1-2小时，直到体积膨胀一倍。

4. 准备馅料

- 将竹笋丁放入锅中，加入适量的水煮沸，捞出沥干水分。

- 将煮好的竹笋丁放入肉馅中，加入适量的盐、胡椒粉等调料，拌匀。

5. 包包子

- 将发酵好的面团分成若干个小剂子。

- 取一个小剂子，擀成圆形面皮。

- 将适量的肉馅放在面皮中央，然后捏紧边缘，捏成包子形状。

6. 发酵

- 将包好的包子放在蒸笼上，盖上湿布，再次发酵20-30分钟。

7. 蒸包子

- 将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸15-20分钟。

- 关火后，不要立即开盖，静置5分钟再取出包子。

小贴士：

- 竹笋的口感较脆嫩，煮的时间不宜过长，以免失去口感。

- 肉馅的调料可以根据个人口味调整，喜欢甜口的可以加入一些糖。

- 包包子时，可以在面皮边缘捏出小褶皱，这样包子蒸熟后形状更美观。

希望这些步骤能帮助你做出美味的竹笋肉包！

笋包肉肠制作方法步骤

笋包肉肠的制作步骤如下：

1. 食材准备：

- 笋：约200克

- 猪肉（可选瘦肉或五花肉）：约300克

- 香菇：5-6朵（干香菇需提前泡发）

- 葱：适量

- 姜：适量

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油、白砂糖等调味料：适量

2. 制作过程：

- 前期准备：

- 笋去壳，洗净，切成小丁。

- 香菇提前泡发，洗净，切成小丁。

- 猪肉切成小丁，与香菇丁混合。

- 葱姜切末备用。

- 制作馅料：

- 将猪肉丁、香菇丁放入大碗中。

- 加入葱姜末，以及适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油和白砂糖。

- 顺着一个方向搅拌均匀，使馅料上劲。

- 制作笋包肉肠：

- 将竹笋丁放入开水中焯水约2分钟，捞出沥干水分。

- 取一张烘焙纸或豆腐皮，平铺在案板上。

- 在烘焙纸或豆腐皮的一角放上适量的馅料。

- 将烘焙纸或豆腐皮的这一角对折，轻轻压紧馅料，然后卷起。

- 卷到中间时，用牙签在卷好的笋包肉肠上扎几个小洞，防止炸时爆裂。

- 重复上述步骤，直到所有馅料用完。

- 烹饪过程：

- 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C）。

- 小心地将笋包肉肠放入热油中，中小火炸至表面金黄酥脆。

- 炸好后，用漏网捞出沥油。

- 调味装盘：

- 将炸好的笋包肉肠摆放在盘中。

- 根据个人口味，可以撒上一些葱花或香菜进行点缀。

请注意，烹饪过程中要确保安全，避免烫伤。此外，根据个人口味和喜好，可以适当调整调料的用量。

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